Сельдерей

Сельдерей — травянистое растение семейства зонтичных, широко используется в приготовлении салатов и в составе блюд.

Существует три вида сельдерея (другое название - селера): листовой, корневой и черешковый, при этом каждый из них обладает уникальными полезными свойствами. Листовой богат витаминами С, А, В, Е, а также калием, кальцием, натрием, магнием и фосфором. Имеет противовоспалительный эффект, помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе с гипертонией, благотворно влияет на нервную систему и повышает иммунитет при регулярном использовании и здоровом образе жизни. Полезные свойства листьев могут улучшить пищеварение и оказать расслабляющее действие на мышцы.

Особенности агротехники сельдерея включают следующие аспекты:

Выбор семян: выбирайте качественные семена с хорошим сроком годности, импортные производители также популярны.
Посев семян: проводите посев на рассаду в феврале, предварительно замочив семена в воде на пару суток.
Подготовка почвы: готовьте грядки осенью, перекапывая почву и добавляя перегной с удобрениями.
Высадка рассады: высаживайте рассаду во второй декаде мая на освещённом участке, следите за температурой почвы (не ниже 10 °C).
Уход за сельдереем: регулярно пропалывайте сорняки, поливайте растение, рыхлите почву после поливов и мульчируйте для сохранения влаги.
Запрет на окучивание: во время роста корнеплода запрещено окучивать сельдерей, лучше очищать верхнюю часть от почвы.
Сбор корневого сельдерея: собирайте зрелые корнеплоды в первой декаде октября перед первыми заморозками, аккуратно извлекая их из почвы.