Примерное количество семян - 125. Этот сорт находится под угрозой исчезновения. Чертополох Белый гигант Горбатый кардон Ницца Монферрато является незаменимым ингредиентом одного из символов пьемонтской гастрономии - банья кауда - острого соуса из чеснока, оливкового масла первого отжима и анчоусов, который подается с овощами. Посеянные в мае в песчаную почву семена чертополоха становятся “горбатыми” благодаря необычной технике выращивания. В сентябре высокие кустистые растения сворачивают, пригибают к земле и засыпают землей. Когда они пытаются освободиться и дотянуться до света, они набухают и изгибаются. Стебли становятся похожими на "горбуны". Стебли теряют весь хлорофилл, становясь белыми и нежными. Через месяц их освобождают от земли, срезают листья и все поврежденные части, оставляя хрустящую, сладкую сердцевину. "Горбуны" можно фаршировать, жарить, готовить суп или готовить многими другими способами. Их также можно есть сырыми - вкус сладкий и хрустящий. Посев: с мая по конец июня. Также ищут: чертополох, чертополох трава.