Представляет собой розетку средних размеров, состоящую из зеленых листьев с красными прожилками и черешками. Корневище непригодно для поедания, а вот ботва предназначается для кулинарного использования. Великолепно смотрится и отлично ощущается по вкусу в салатах, годится для первых и вторых блюд, консервации. Листва используется для маринования, засолки, приготовления голубцов, супов, овощных салатов.

Один из наиболее популярных среди огородников сортов таких растений. Отличается средней по размерам розеткой. Зеленоватого оттенка среднепупырчатые листовые пластины достигают обычно 20-25-сантиметровой длины. Имеют ярко-красное жилкование. Черешковая часть мясистая, изумительного бордово-рубинового цвета, из-за которого сорт и получил название. Черешки по длине примерно одинаковы с листовой пластиной - у них этот показатель составляет 20-30 см. Сорт резистентен к цветушности.