Капуста листовая

Дикорастущий вид, предок всех капуст, произрастающий в средиземноморских районах Западной Европы и Северной Африки. В Европе она возделывается главным образом как кормовая культура, так как по содержанию переваримого белка превосходит кормовые корнеплоды. В России как овощная культура встречается крайне редко, кроме кормовых целей, используется как декоративное растение (курчаволистные сорта).

Листья содержат около 17% сухого вещества, около 4% белка, аскорбиновую кислоту, каротин, минеральные соли и другие биологически активные вещества. Для употребления в пищу у листьев отрезают грубые черешки, а сами листья варят и тушат, пспользуют для приготовления супов и гарниров, а молодые листья - для приготовления голубцов.

Для выращивания многолетней капусты необходима достаточно высокая влажность и почва с большим содержанием питательных веществ. К понижению температуры это растение устойчиво, оно без проблем проводит зиму в грунте, а вот обилие солнечного света капусте не только не нужно, но даже не желательно, под нее лучше выделить затененный участок. Учитывая способность многолетней капусты выдерживать низкие температуры, ее вполне можно использовать как пожнивную культуру (но только не после других капустных).